ごあいさつGreeting
追求をやめない。素材本来の旨みを生かした、本物の鮨。
ひとつひとつの工程に心を込めた、そのこだわりの集合体こそがみのはらの一貫です。
18歳で福岡から上京し、鮨職人を目指した店主。
丁寧な仕事で仕込まれた新鮮なネタと、水分の含み具合まで完璧に計算されたシャリがひとつの料理として完成するとき。
召し上がった方々にとって、忘れられない大切な思い出となることでしょう。
店舗案内About Us
全ての食材への繊細なこだわり
旨い鮨を追求し選ばれた赤酢。
素材の味を余すところなく引き立てる醤油。
完璧な炊き方・切り方で作られるシャリは、特注の銅釜で炊きあげられた一級品です。
器の一枚一枚にも店主のこだわりが詰め込まれています。
御品書きは季節による。おまかせは、珍味・御造り・握りのコース。
食を引き立てる上品な酒
選び抜かれた食材に華を添えるのは、これまた厳選を重ねた日本酒。
黒龍酒造を主とする日本酒をはじめ、限定日本酒、シャンパン、ワインなど豊富な種類のお飲み物をご用意しております。
※店内はすべて禁煙となっております。喫煙スペースは設けておりませんので、予めご承知おきください。特に食事中の喫煙での途中退席は他のお客様のご迷惑、お料理の進行の妨げとなる為、ご遠慮いただいております。
※お食事を十分にお楽しみいただくため、香水をつけてのご入店はお断りさせて頂いております。
アクセスAccess
東京都港区赤坂6-13-3
東京メトロ千代田線
赤坂駅6番出口 徒歩3分
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13243682/
【OMAKASE】https://omakase.in/ja/r/kv784302
ご予約についてReservation
お客様のご予約は全てOMAKASE(予約サイト)から承っております。
下記リンクより遷移していただき、内容をご確認のうえご予約をお願いいたします。